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    首页 > 应用与产品 > 行业应用 > 食品安全 > 添加剂 > 食品中磺胺类人工甜味剂分析-HPLC柱后衍生法

    食品中磺胺类人工甜味剂分析-HPLC柱后衍生法-Banner.jpg


    非营养性的甜味剂广泛应用于食品和饮料中。由于一些研究提出有关这些甜味剂的长期食用安全性问题,所以对其在食品中的用量进行了控制。在全球范围内使用的人工甜味剂中,糖精钠(Saccharin)和甜蜜素(Cyclamate)引起的争议最多,许多国家包括美国已限制它们的使用。采用HPLC可检测人工甜味剂,但是由于甜蜜素没有明显的紫外吸收,对其测定非常复杂。

    该方法采用HPLC和柱后衍生法,通过荧光检测器可同时测定安赛蜜(Acesulfame)、糖精钠和甜蜜素。由于甜味剂通常复合使用,所以本分析方法具有很大优势。

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